31 juillet 2014
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00:15
Aujourd'hui, j'ai 35 ans, alors pour fêter ça, j'ai fait des cookies pour mes collègues de boulot...
Je vais donc partager avec vous ma recette...(pour environ 20 à 25 cookies)
A l'aide d'un robot ou à la main, battre 250g de beurre salé et 190 g de sucre brun, jusqu'à obtenir un mélange crémeux et aéré. Y ajouter 1 c. à café d'essence de vanille et 2 oeufs moyen. Bien mélanger.
Dans un autre saladier, melanger 400 g de farine, 100 g de chocolat noir et 100 g de chocolat blanc couper grossièrement. Y ajouter 50 g de noisette, 50 g d'amande entière et 50 g de cranberry. Bien mélanger et ajouter 3 pincées de bicabonate.
Incorporer les ingrédients secs (farine,...) à la pâte petit à petit. Bien mélager pour obtenir une préparation homogène. Laisser reposer 1 heure au frigo.
Préchauffer le four à 205°C. Diviser la pâte en boule et déposer sur une plaque à patisserie. Laisser cuire 10 min. Laisser refroidir et déguster.
A bientôt.
Published by Eilean
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Cuisine
22 février 2009
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23:57
Bonjour,
Bravo à Aerith, la photo pas très mystère représentait du chou de très près.
Tout ça pour vous proposer une petite recette : Salade de choux.
Cette recette se fait sur deux temps :
La veille, il faut faire macérer le chou :
Pour cela, il faut du gros sel et du vinaigre blanc.
Emincer très finement la moitié du chou blanc (Le mieux étant d'utiliser une mandoline) :
Ensuite ajouter l'équivalent d'un verre de gros sel et trois de vinaigre blanc. Bien mélanger (là il faut y mettre les mains).
Couvrir d'un torchon et laisser reposer une nuit dans un lieu frais.
Le lendemain, le vrai boulot commence.
Il faut rincer le chou. Mettre beaucoup d'eau et rincer abondamment plusieurs fois. Entre chaque rinçage,il faut presser le chou, prendre une poignet de chou entre les mains et presser à fond pour faire ressortir toute l'eau (comme pour essorer une éponge). Recommencer cette opération autant de fois que nécessaire. Ce qui veut dire, il faut de temps en temps goûter un peu de chou (là, le matin après le dentifrice, c'est dur).
Maintenant le montage de la salade :
Une fois le chou dessaler et essorer, il suffit de faire une sauce de salade avec une échalote, une gousse d'ail et l'huile et du vinaigre (de cidre, naturellement). Mettre deux cuillères à soupe d'huile de noix, des graine de sésame grillé, des raisins secs, quelques noix,... Enfin les fruits secs que vous aimez.
Voila vous avec une salade de chou croquante et digeste au goût inimitable.
Bon appétit.
Published by Eilean
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Cuisine
19 octobre 2008
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16:25
Bonjour,
Je suis toujours malade, pourtant je me dope mais cette angine ne veut pas me quitter. Elle trouve la place plutôt sympathique mais moi, je ne l'apprécie pas du tout.
Du coup, je dors, j'ai mal, je suis fatiguée, je dors,... Un long week-end super entre deux quitte de toux. Donc, je n'ai rien de neuf à vous montrer pour la broderie, mais une nouveauté dans les articles. Un peu de cuisine. Aujourd'hui, une recette chic, simple et pas chère :
Le Feuilleté framboise :
Pour deux personnes, il vous faut :
- Un rouleau de pâte feuilletée
- Une bombe de chantilly
- De la confiture de framboises
- un peu de sucre
Tout d'abord, il faut prendre la pâte feuilleté en rouleau et la réétaler de façon à ce que la pâte soit la plus fine possible.
Découper des rectangles, carrés ou des ronds suivant votre envie.
Mettre les formes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, les parsemer de sucre et faire des piqûres avec une fourchette.
Mettre une autre couche de papier sur la pâte et une deuxième plaque pour que le feuilletage ne gonfle pas trop, ce qui donne un biscuit très croustillant.
Enfourner 15min à 200°C en vérifiant régulièrement les feuilletés. Faut pas que ça brûle, sinon c'est pas bon (j'ai déjà testé).
Une fois que les feuilletés sont cuits et froids, y mettre une couche de confiture, une couche de chantilly, un biscuit et ainsi de suite de façon à former une sorte de mille-feuilles.
Et c'est prêt à déguster.
Published by Eilean
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